Isomaltoosi, 250g

Isomaltoosi, eli kondiittorin sokeri on helppo sulata, värjätä ja valaa muodissa. Isomaltoosilla tehty koriste saa "lasinen" läpinäkyvä pinta jonka voit sävyttää sekä jauheväreillä että pastaväreillä. Voit isomaltoosilla tehdä piparitalolle ikkunat, kakulle koristeita tai vaikkapa tikkareita.

Mitä on isomaltoosi?

Isomaltoosi on vaihtoehto sokerille jonka voit käyttää leivonnassa tai makeiden teossa. Samalla isomaltoosi sisältää noin 50% vähemmän kaloreita kuin sokeria ja on parempi hampaille. Olet varmasti syönyt joskus sokerittomia kovia karkkeja, ja on hyvin mahdollista että nämä ovat tehty isomaltoosilla. Sokeriin verattuna isomaltoosi ei vaikuttaa yhtä paljon verensokeritasoon eli tämä on diabeetikoille parempi vaihtoehto.

Miten isomaltoosi käytetään?

Sulata isomaltoosi kattilassa tai mikrossa astiassa joka kestää jopa 170 astetta. Kattilassa sulatat isomaltoosia varovasti alhaisella lämmöllä kunnes se on kokonaan sulanut. Mikrossa (700w) kuumennat noin 20 sekuntia kerrallaan, sekoitat ja jatkat kunnes isomaltoosi on kokonaan sulanut.

Isomaltoosi sulaa noin 100 asteessa ja sen täydellisin työstölämpötila on noin 150 astetta. Voit sävyttää sulatettu isomaltoosi haluamallasi värillä. Kaada isomaltoosi esimerkiksi silikonimuottiin tai leivinpaperille ja anna jäähtyä.

Muista että isomaltoosi on lämpimänä erittäin kuuma, joten käsittele varovaisuudella.

Kun olet valmis voit säilyttää ylijäänyttä isomaltoosia ja sulattaa uudelleen myöhemmin.

• Purkissa 250g.
• Valmistaja: FunCakes

Ainesosat: Isomaltoosi E953 (100%).

Ingredienser: Isomalt E953 (100%).